Selfishness　Blog

こんにちは、いつもありがとうございます

先月、大阪から兄が訪ねてきてくれたので、
久しぶりに広島駅近くのスタミナ料理『和』に行きました

８０歳になる和さん１人が３０年続けているカウンターだけのお店です

セットの中にいるのかと錯覚するような昭和の匂いが
プンプンするエリアにあります(笑)


まずカウンターに座って飲み物を注文すると、おでんの卵が出てきます

一個仕入が８０円もする美味しい卵ですが、白身だけを食べ、和さんに戻します

残された黄味の上にお肉とこんにゃくが入り、

ネギをたっぷりかけたおでんに早変わりです(笑)



最後には締めのスープＡとＢになりますから、具だけ食べて下さい

この店でハズレはありませんが、まず生レバーにチャレンジして下さい



絶対ダメと言っていた人が、一皿ペロッと食べてしまいました(笑)

レバーの臭みがなく絶品です。

メインは、タンとあぎ（タンの付け根）です



上にタマネギがかかっていて、お肉見えませんが、食べる前にすってくれるタマネギがめちゃくちゃ甘いんです

こんな食べ方はこの店だけですね

最後は、地鶏で締めましょう



食べ終わったら、最初に食べたおでんの残り汁が

コッテリスープとあっさりスープに変身します。

食べている最中、体が喜ぶのがわかりますが、次の日絶好調です

和さんは、毎日スープ飲んでいるので、シワがありませんよ

レバ刺がなくなるのが寂しい．．．。

お一人様のご予算3.000～4.000円くらいです。

スタミナ料理和

広島市南区上大須賀町

082－262－0663

• 三宅孝侍